人民網(wǎng)聯(lián)合國4月7日電（記者殷淼 李秉新 李曉宏）世界衛(wèi)生組織7日表示，“從農(nóng)場到餐桌，保證食品安全”是今年世界衛(wèi)生日的主題，世衛(wèi)組織希望該主題活動有助于提高人們對食品安全重要性的認識。聯(lián)合國秘書長潘基文也發(fā)出呼吁，希望國際社會共同協(xié)作努力，以確保食品在生產(chǎn)、分發(fā)及加工等環(huán)節(jié)的安全性問題。
世界衛(wèi)生組織指出，關(guān)于食源性疾病危害的新數(shù)據(jù)強調(diào)了不安全食品造成的全球威脅以及在整個食品供應(yīng)鏈采取協(xié)調(diào)一致跨界行動的必要性。研究顯示，不安全的食品可能含有有害的細菌、病毒、寄生蟲或化學(xué)物質(zhì)，并能導(dǎo)致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。2010年，估計發(fā)生了涉及22種不同食源性腸道疾病的5.82億起病例，相關(guān)死亡高達35萬例。不安全食品的例子包括未煮熟的動物源食品、被糞便污染的水果和蔬菜以及含有海洋生物毒素的貝類等。世衛(wèi)組織對食源性疾病的全球負擔(dān)進行一項分析顯示，受污染食品所導(dǎo)致的腸道疾病患者40%以上是五歲以下兒童。 不安全食品還可能帶來重大經(jīng)濟風(fēng)險，特別是在一個全球化世界中。2011年德國的大腸桿菌疫情給農(nóng)民和工商界造成了13億美元損失，并向22個歐盟成員國支付了2.36億美元緊急援款。
世衛(wèi)組織駐紐約辦事處執(zhí)行主任雅各布·庫瑪熱森在聯(lián)合國例行記者會上表示，盡管人們對餐前洗手、遵循安全的食品衛(wèi)生做法，謹慎烹飪可能有危險的特定食品，以及在購買和制備食品時閱讀標(biāo)簽等生活常識已不陌生，但在實際生活過程中切實做到這些認知并不容易，特別是在非洲和東南亞等欠發(fā)達地區(qū)。
雅各布強調(diào)，國際社會必須采取可持續(xù)的對策，制定標(biāo)準、建立核查程序和網(wǎng)絡(luò)以防止或減少食品安全的風(fēng)險。
(原標(biāo)題：世衛(wèi)組織呼吁國際社會關(guān)注食品安全問題 |
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